Kiến thức cà phê

Cân cà phê là một phần không thể thiếu để tạo nên một ly cà phê ngon. Hầu hết mọi người sẽ chỉ quan tâm đến lượng cà phê và nước họ cần để pha một tách cà phê ngon. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tận dụng tối đa cà phê của mình về hương vị và độ bền, hoặc thậm chí nếu bạn muốn thử nghiệm các loại cà phê, cách xay và phương pháp pha khác nhau, thang đo cà phê là một hạng mục không thể thiếu.

Thuật ngữ này được sử dụng rộng rãi và ngày nay chỉ được sử dụng để biểu thị những loại cà phê có chất lượng cao nhất. Người ta ước tính rằng khoảng 10% cà phê trên thế giới là hạt cà phê đặc sản; mọi thứ khác đều được coi là “cà phê hàng hóa” cấp thấp.

Có thể có rất nhiều yếu tố cần theo dõi khi thực hiện một shot cà phê, vì vậy chúng ta sẽ điểm qua những yếu tố cần thiết trong bài viết này: điều gì tạo nên một tách espresso ngon, một số cân nhắc quan trọng khi pha cà phê, cách chọn loại cà phê phù hợp với espresso. 

Từ sự đa dạng, mức độ rang, đến nguồn gốc, có vô số lựa chọn để bạn cân nhắc khi lựa chọn cà phê. Đối với nhiều chuyên gia về cà phê, yếu tố quan trọng nhất góp phần tạo nên hương vị của cà phê là phương pháp chế biến nó. Theo Coffeecherry, không gì tốt hơn chế biến honey. Nếu chưa, bạn nên bổ sung cà phê chế biến từ honey vào dòng sản phẩm của mình. Hãy đọc tiếp để tìm hiểu lý do tại sao!

Trên thị trường cà phê hiện nay, có ba phương pháp chính để chế biến cà phê là natural, wash và honey. Mỗi phương pháp này mang lại những đặc điểm riêng biệt cho hạt cà phê và ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng trong ly cà phê của bạn. Hãy cùng khám phá sự khác biệt giữa ba phương pháp này và tìm hiểu cách chúng tạo ra những trải nghiệm cà phê độc đáo.

Khám phá về những chứng chỉ cà phê quan trọng và phổ biến nhất trong ngành cà phê. Tại đây, chúng ta sẽ tìm hiểu về giá trị của các chứng chỉ này, cũng như cách chúng có thể giúp bạn phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực cà phê. Hãy đồng hành cùng chúng tôi để khám phá thêm về cơ hội và thách thức trong hành trình chinh phục những danh hiệu quan trọng này!

Trên bàn cupping, cà phê không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một hành trình khám phá vô tận về hương vị. Hãy cùng bước vào thế giới của những hạt cà phê, những hương thơm và vị ngọt đắng, để hiểu rõ hơn về quy trình cupping và tầm quan trọng của việc khám phá hương vị cà phê trong một buổi thử nếm đầy sôi động và ý nghĩa.

Khám phá hành trình từ trái cây cà phê chín mọng trên cây đến ly cà phê thơm ngon trên tay bạn tại Nông trại Cà Phê Chín Ea-Tân, Đắk Lắk. Tại đây, sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật trồng trọt, chăm sóc cây cà phê và quy trình chế biến tinh tế đã tạo nên những hạt cà phê nguyên chất, đậm đà, và đậm hương. Hãy cùng Coffeecherry khám phá một hành trình đầy cảm xúc và hương vị, từ trái cây cà phê đến ly cà phê tinh tế trên tay bạn.