CÔNG TY CỔ PHẦN COFFEECHERRY VIỆT NAM

Coffea charrieriana, loài cà phê tự nhiên không chứa caffeine đầu tiên trên thế giới, được phát hiện tại khu vực núi rừng Cameroon vào những năm 1990, đã mang đến một làn gió mới cho ngành công nghiệp cà phê. Không chỉ nổi bật với hương vị thơm ngon, loài này còn thu hút sự chú ý bởi đặc điểm không chứa caffeine, làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người yêu cà nhưng muốn tránh tác động của caffeine đến sức khỏe.

Vụ thu hoạch cà phê robusta của Brazil chỉ mới bắt đầu tại bang Espirito Santo, nơi hợp tác xã Cooabriel dự bảo ​​sản lượng sẽ giảm nhẹ so với mùa trước nhưng chất lượng sẽ tốt hơn, theo lời ông Luiz Carlos Bastianello, chủ tịch hợp tác xã.

Dù khối lượng xuất khẩu trong 4 tháng đầu năm 2026 tăng trưởng nhưng ngành cà phê Việt Nam đang phải đối mặt với áp lực lớn khi giá thế giới sụt giảm mạnh. Để duy trì kim ngạch tỷ đô, việc chuyển dịch cơ cấu sang sản phẩm giá trị gia tăng và cà phê chứng chỉ xanh đang trở thành yêu cầu cấp thiết.

World of Coffee Bangkok 2026 đánh dấu lần thứ ba sự kiện cà phê đặc sản lớn nhất châu Á được tổ chức, quy tụ hàng trăm thương hiệu, nhà rang xay, barista và chuyên gia cà phê từ khắp thế giới. Không chỉ là triển lãm ngành, đây còn là nơi diễn ra các giải đấu thuộc hệ thống World Coffee Championships, phản ánh sự dịch chuyển mạnh mẽ của specialty coffee toàn cầu về khu vực Đông Nam Á.

Cà phê nguyên chất không phải lúc nào cũng mang lại trải nghiệm dễ chịu, đặc biệt với những người nhạy cảm với acid.

Nếu nhìn sâu vào cách cà phê được trồng, xử lý và đánh giá, sẽ thấy phía sau khái niệm cà phê đặc sản này là một hệ tiêu chuẩn rõ ràng, một quy trình kiểm soát nghiêm ngặt và một triết lý làm cà phê mang tính dài hạn.

Cà phê nguyên chất có thể mang lại những trải nghiệm rất khác nhau tùy vào phương pháp pha. Trong đó, pha phin và pour over là hai cách phổ biến nhưng lại thể hiện hương vị theo hai hướng riêng biệt. Vậy phương pháp nào giữ đúng bản chất của cà phê hơn?

Khi cân nhắc cà phê nguyên chất mua ở đâu, điều cần ưu tiên không chỉ là nguồn gốc mà là khả năng đảm bảo chất lượng hạt và sự ổn định lâu dài.

Cà phê robusta có hàm lượng caffeine cao hơn Arabica, nhưng sự khác biệt không chỉ nằm ở con số mà còn ở cách nó định hình hương vị và trải nghiệm.

Cà phê pha phin là một phần quen thuộc trong thói quen thưởng thức cà phê của người Việt. Tuy nhiên, để pha được một ly cà phê giữ trọn hương vị tự nhiên lại không đơn giản như nhiều người nghĩ.