Cái tên "Coffeecherry Ea-Tan Farm" chính là hiện thân cho triết lý kinh doanh của chúng tôi: Nơi những quả cà phê chín mọng được hái bằng tay 100%, góp phần tạo nên hương vị Fine Robusta hảo hạng đặc trưng của vùng đất Ea-Tân, Đắk Lắk. Mỗi sản phẩm của Coffeecherry Ea-Tan Farm đều là kết tinh của tâm huyết, đam mê và kiến thức chuyên môn, với mong muốn mang đến những hạt cà phê chất lượng nhất với giá thành hợp lý nhất đến tay người tiêu dùng.
PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN ĐẶC BIỆT
Tâm huyết của Coffeecherry Ea-Tan Farm nằm ở chất lượng và sự tinh tế trong từng công đoạn, từ khâu gieo trồng đến ly cà phê đến tay người thưởng thức. Quy trình chế biến tại nông trại là sự kết hợp hài hòa giữa kinh nghiệm canh tác truyền thống và kiến thức khoa học hiện đại, đảm bảo mang đến những sản phẩm cà phê chất lượng hảo hạng.
Quy trình kiểm soát chất lượng được thực hiện nghiêm ngặt trong từng công đoạn: từ khâu chọn lọc những quả cà phê chín mọng đạt chuẩn, cho đến quy trình chế biến theo quy chuẩn của Viện Chất lượng Cà phê (CQI). Ngoài ra, những nghệ nhân rang của chúng tôi cũng đều sở hữu chứng chỉ quốc tế của Hiệp hội Cà phê Đặc sản thế giới (SCA), đảm bảo hương vị cà phê được khai thác một cách trọn vẹn nhất.
Thấu hiểu tầm quan trọng của việc bảo vệ môi trường và phát triển bền vững, chúng tôi lựa chọn phương pháp canh tác tự nhiên, nói không với hóa chất độc hại. Hai phương pháp chính được sử dụng tại Nông trại đó là: phương pháp chế biến tự nhiên (Natural processing) và phương pháp chế biến Honey (Honey processing). Ngoài ra, chúng tôi không ngừng nghiên cứu và phát triển các phương pháp lên men đặc biệt dành riêng cho hạt Robusta, cho ra đời những dòng sản phẩm Fine Robusta đặc trưng (Red Honey Fine Robusta, Natural Fine Robusta, Black Honey Fine Robusta) với hương vị phong phú, đa dạng, được giới chuyên môn đánh giá cao.
CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ CỦA COFFEECHERRY EA-TAN FARM ĐÃ ĐƯỢC KHẲNG ĐỊNH QUA NHỮNG GIẢI THƯỞNG UY TÍN.
Tuy mới thành lập và xây dựng tháng 9/2021, nhưng bằng nỗ lực và nền tảng nghiên cứu kiến thức khoa học được đúc rút từ các nước sản xuất cà phê tiên tiến trên thế giới, ngay từ mùa chế biến đầu tiên, Coffeecherry Ea-Tan Farm đã thu được những thành công ngoài mong đợi.
Nổi bật trong số đó phải kể đến:
- Bằng khen Nông trại có thành tích xuất sắc năm 2022 do Ủy ban Nhân dân tỉnh Đắk Lắk trao tặng, ghi nhận những đóng góp tích cực của Coffeecherry Ea-Tan Farm cho sự phát triển của ngành cà phê địa phương.
- Giải thưởng Fine Robusta được người dùng yêu thích tại Amazing Cup 2022 - một trong những cuộc thi cà phê uy tín nhất Việt Nam, khẳng định vị thế của Coffeecherry Ea-Tan Farm trong việc tạo ra những sản phẩm cà phê chất lượng cao, đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng.
- Top 10 Robusta xuất sắc trong ba năm liên tiếp 2022, 2023, 2024, khẳng định sự ổn định về chất lượng cà phê Robusta của Coffeecherry Ea-Tan Farm.
- Top sản phẩm Fine Robusta chế biến Honey ngon nhất tại Cuộc thi Amazing Cup trong hai năm liên tiếp 2023 và 2024, ghi nhận sự sáng tạo và tâm huyết của Coffeecherry Ea-Tan Farm trong việc nghiên cứu, ứng dụng những phương pháp chế biến hiện đại, nâng tầm giá trị cho hạt cà phê Việt Nam.
Đây là thành công đáng tự hào, minh chứng cho chất lượng vượt trội và sự cống hiến không ngừng nghỉ của toàn thể đội ngũ Coffeecherry Ea-Tân Farm trong suốt những năm qua, đặc biệt là vụ mùa 2023-2024. Chúng tôi tự hào là một trong những nông trại chế biến cà phê đặc sản tiêu biểu của tỉnh Đắk Lắk.