Cà phê có một tác động đáng kể đến môi trường, một số diễn biến mà nhiều người không ngờ đến. Từ việc sử dụng lượng nước lớn đến ô nhiễm nước và sự suy thoái của đất, cà phê ảnh hưởng đến môi trường một cách đa chiều. Hãy khám phá những tác động không ngờ này và cùng nhau tìm kiếm giải pháp để bảo vệ môi trường từ ảnh hưởng của ngành cà phê.
- Tổng quan về mức dùng cà phê
Theo dữ liệu, cà phê là mặt hàng được giao dịch nhiều thứ hai trên thế giới sau dầu mỏ. Mặc dù có sự khác biệt rất lớn tùy theo quốc gia, tuy nhiên trung bình mỗi người ước tính tiêu thụ 1,3 kg cà phê mỗi năm.
Mỗi ngày, trên hành tinh được uống khoảng từ 1.600 đến 2.000 triệu tách cà phê. 125 triệu người sống nhờ vào việc trồng trọt cà phê, không tính đến việc rang, thương mại hóa hoặc biến đổi. Brazil là quốc gia sản xuất và xuất khẩu lớn nhất, và Hoa Kỳ là quốc gia nhập khẩu nhiều nhất.
- Cà phê tác động thế nào đến môi trường?
Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế, tiêu thụ cà phê đã tăng theo cấp số nhân trong những thập kỷ gần đây: sản lượng của nó đã tăng 60% trong 30 năm qua, gây ra nhiều mối đe dọa đối với môi trường. Ngược lại, biến đổi khí hậu cũng đe dọa đến sự sống còn của cây cà phê, đặc biệt là cây chất lượng cao.
- Cà phê gây ảnh hưởng đến hệ thống nước
Quá trình sản xuất cà phê đòi hỏi lượng nước lớn, từ việc tưới cây cho đến quá trình chế biến và làm sạch hạt cà phê. Sự sử dụng lượng nước lớn này có thể làm cạn kiệt nguồn nước tại các khu vực sản xuất cà phê.
Các trang trại chế biến cà phê có thể xả chất thải ra sông và gây ô nhiễm, ảnh hưởng đến hệ thống nước, giết chết động vật hoang dã và phá vỡ hệ sinh thái. Những vấn đề lớn nảy sinh từ mô hình tiêu thụ cà phê hiện nay là nạn phá rừng để trồng trọt và xói mòn đất.
Do đó, tương lai của việc sản xuất cà phê có thể được dự đoán trước, điều này có liên quan đến sức khỏe của môi trường. Biến đổi khí hậu đe dọa diện tích đất màu mỡ dành cho nông dân trồng cà phê và làm tăng nguy cơ sâu bệnh. Ngoài ra, điều kiện thời tiết khó lường có thể gây thiệt hại và trì hoãn việc thu hoạch.
- Các vấn đề ô nhiễm môi trường khác
Mặc dù vậy, sản xuất cà phê cũng liên quan đến nhiều vấn đề môi trường khác nhau: phá rừng, suy thoái đất và giảm đa dạng sinh học, cùng nhiều vấn đề khác.
Cần nhấn mạnh rằng cà phê, là một loại cây trồng lâu năm, có khả năng gây tác động môi trường thấp, vì cùng một cây có thể được thu hoạch nhiều lần. Ngược lại với điều trên, ví dụ như mía hoặc đậu nành: trong mỗi vụ thu hoạch, người sản xuất phải loại bỏ cây trồng rồi trồng lại, điều này có thể làm hỏng đất và giảm số lượng động vật hoang dã, điều này cho thấy cà phê có thể bền vững về mặt sinh thái.
III. Các biện pháp giảm tải ô nhiễm môi trường từ Cà phê
Cà phê không chỉ là một nguồn thu nhập quan trọng cho hàng triệu người trên khắp thế giới mà còn có tác động đến môi trường. Để giảm tải ô nhiễm môi trường từ sản xuất cà phê, nhiều biện pháp có thể được áp dụng. Từ việc sử dụng phương pháp chế biến tiết kiệm nước đến bảo tồn rừng và sử dụng cây che bóng, cũng như quản lý sâu bệnh một cách tổng hợp và sử dụng phân bón hữu cơ, các biện pháp này nhằm mục đích tối ưu hóa sản xuất cà phê mà không gây ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường. Sự kết hợp giữa các biện pháp này không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn tạo ra một mô hình sản xuất cà phê bền vững và mang lại lợi ích kinh tế cho cộng đồng nông dân.
- Sử dụng phương pháp pulping khô (Dry pulping): Phương pháp này giúp giảm lượng nước tiêu thụ trong quá trình chế biến cà phê (ít hơn 20 lít/kg), giảm nguy cơ ô nhiễm nước.
- Bảo tồn rừng và sử dụng cây che bóng (Shade-grown coffee): Trồng cây che bóng và bảo tồn rừng gần khu vực trang trại cà phê giúp bảo vệ động vật hoang dã, giảm sự xói mòn đất và duy trì đa dạng sinh học.
- Quản lý sâu bệnh tổng hợp (Integrated pest and disease management): Sử dụng các biện pháp phòng ngừa, giám sát, bẫy và thuốc trừ sâu tự nhiên để giữ sâu bệnh ở mức thấp mà không gây tổn hại lớn cho môi trường.
- Sử dụng phân bón hữu cơ (Organic fertilizers): Sử dụng phân bón hữu cơ thay vì phân bón hóa học giúp giảm tải ô nhiễm môi trường và bảo vệ sự phong phú của đất.
- Áp dụng phương pháp trồng xen kẽ (Agroforestry): Kết hợp trồng cây trồng và cây rừng theo mô hình xen kẽ giúp cải thiện cấu trúc đất, ngăn chặn xói mòn đất và tạo nguồn thu nhập phụ.
- Sử dụng nước hiệu quả (Water efficiency): Thực hiện các biện pháp tiết kiệm nước trong quá trình trồng và chế biến cà phê, bao gồm việc sử dụng phương pháp pulping khô và quản lý nguồn nước hiệu quả.
- Tái chế và xử lý chất thải (Recycling and waste treatment): Áp dụng các biện pháp tái chế và xử lý chất thải từ quá trình sản xuất cà phê để giảm thiểu ảnh hưởng đến môi trường.
- Sử dụng năng lượng tái tạo (Renewable energy): Chuyển đổi sang sử dụng nguồn năng lượng tái tạo như năng lượng mặt trời hoặc gió để giảm lượng khí thải carbon từ sản xuất cà phê.
Dù cà phê là một phần không thể thiếu của cuộc sống hàng ngày, nhưng chúng ta cần nhận ra rằng sự sản xuất và tiêu thụ cà phê có thể gây ra nhiều vấn đề môi trường nếu không được quản lý một cách bền vững. Bằng cách tăng cường giám sát, áp dụng các phương pháp sản xuất bền vững, và khuyến khích người tiêu dùng lựa chọn các sản phẩm cà phê có nguồn gốc và quy trình sản xuất bảo vệ môi trường, chúng ta có thể giảm bớt tác động tiêu cực và tạo ra một tương lai môi trường tốt đẹp hơn cho các thế hệ sắp tới.
Công ty CP Coffeecherry Việt Nam - Chuyên cung cấp nhân xanh, nhân rang chất lượng cao, cà phê nguyên chất, cà phê pha máy, cà phê pha phin, cà phê Arabica, cà phê cho quán, cà phê Fine Robusta được chứng nhận từ Hiệp hội Cà phê Buôn Mê Thuột với giá cả hợp lý nhất. Liên hệ 091.339.3682/0888.726.228 hoặc email: contact@coffeecherry.coffee để được tư vấn miễn phí về giá và loại cà phê.