Lượng caffeine trong một cốc cà phê có thể thay đổi dựa trên loại cà phê, kích thước cốc và loại hạt cà phê. Cà phê là nguồn caffeine lớn nhất trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Bạn có thể nhận được khoảng 95 mg caffeine từ một cốc cà phê trung bình. Tuy nhiên, lượng này thay đổi giữa các loại đồ uống cà phê khác nhau và có thể dao động từ gần như không đến hơn 500 mg.
- Các yếu tố nào ảnh hưởng đến lượng caffeine?
Caffeine của cà phê phụ thuộc vào nhiều yếu tố, như:
- Loại hạt cà phê: Có nhiều loại hạt cà phê khác nhau, có thể chứa nhiều lượng caffeine khác nhau theo tự nhiên. Một loại hạt cà phê (Arabica, Robusta, Culi,..) có thể được trồng ở độ cao khác nhau, trong điều kiện khí hậu và đất đai khác nhau. Và điều này sẽ ảnh hưởng đến lượng caffeine mà nó chứa.
- Rang: Cà phê rang ở mức Light có nhiều caffeine hơn so với cà phê rang Dark, mặc dù cà phê rang Dark có hương vị sâu hơn.
- Loại cà phê: Lượng caffeine có thể biến đổi đáng kể giữa cà phê pha thông thường, espresso, cà phê hòa tan và cà phê không caffeine (decaf).
- Kích thước phục vụ: "Một cốc cà phê" có thể dao động từ 30–700 ml (1–24 oz), ảnh hưởng lớn đến tổng lượng caffeine.
- Có bao nhiêu caffeine trong một cốc cà phê?
Yếu tố quyết định chính về lượng caffeine là loại cà phê bạn đang uống.
2.1. Espresso
Espresso được tạo ra bằng cách ép một lượng nhỏ nước nóng hoặc hơi qua hạt cà phê xay nhỏ.
Mặc dù cà phê espresso có nhiều caffeine trên mỗi thể tích hơn cà phê thông thường nhưng nó thường chứa ít caffeine hơn trong mỗi shot vì mỗi shot cà phê espresso thường rất ít.
Một lượng espresso nhỏ gần 30–50 ml (1–1,75 oz) và chứa khoảng 63 mg caffeine.
Vì vậy, một lượng espresso kép thường chứa khoảng 125 mg caffeine.
2.2. Đồ uống dựa trên Espresso
Nhiều loại đồ uống cà phê phổ biến được tạo ra từ các phục vụ espresso kết hợp với các loại sữa khác nhau. Những loại này bao gồm latte, cappuccino, macchiato và Americano. Vì sữa không chứa bất kỳ caffeine bổ sung nào, những đồ uống này chứa cùng lượng caffeine với espresso đơn.
Một shot đơn espresso (nhỏ) chứa khoảng 63 mg caffeine trung bình, và 1 shot đôi chứa khoảng 125 mg.
2.3. Cà phê hòa tan
Cà phê hòa tan được tạo ra từ cà phê pha chế đã được đông lạnh hoặc sấy. Thông thường là trong những vụn lớn, khô, tan trong nước.
Để chuẩn bị cà phê hòa tan, chỉ cần pha trộn một hoặc hai thìa cà phê khô với nước nóng. Không cần pha chế phức tạp như các loại cà phê pha máy, pha phin. Tuy nhiên, người dùng cũng nên chọn đơn vị bán cà phê hoà tan uy tín như Coffeecherry hoặc 1 vài đơn vị khác để đảm bảo chất lượng.
Cà phê hòa tan thường chứa ít caffeine hơn so với cà phê thông thường, với một cốc chứa khoảng 30–90 mg.
2.4. Cà phê không caffeine (Decaf)
Mặc dù tên có thể gây hiểu lầm, cà phê không caffeine không hoàn toàn không chứa caffeine.
Nó có thể chứa lượng caffeine biến đổi, dao động từ 0–7 mg mỗi cốc, với cốc trung bình chứa 3 mg.
Tuy nhiên, một số loại có thể chứa thậm chí lượng caffeine cao hơn, phụ thuộc vào loại cà phê, phương pháp loại caffeine và kích thước cốc.
Kết luận
Chúng ta có thể thấy rằng mức độ caffeine trong cà phê không chỉ phụ thuộc vào loại hạt cà phê mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như cách chế biến, pha chế và kích thước ly cà phê. Tuy nhiên, thông tin tổng quan cho thấy mức độ caffeine trong cà phê có thể dao động từ khoảng 70 đến 140 mg cho mỗi ly cà phê pha phin và từ 63 đến 125 mg cho mỗi shot espresso. Việc hiểu rõ về mức độ caffeine trong cà phê giúp người tiêu dùng có thể lựa chọn loại cà phê phù hợp với nhu cầu sử dụng và sở thích cá nhân của họ.
Công ty CP Coffeecherry Việt Nam - Chuyên cung cấp nhân xanh, nhân rang chất lượng cao, cà phê nguyên chất, cà phê pha máy, cà phê pha phin, cà phê Arabica, cà phê cho quán, cà phê Fine Robusta được chứng nhận từ Hiệp hội Cà phê Buôn Mê Thuột với giá cả hợp lý nhất. Liên hệ 091.339.3682/0888.726.228 hoặc email: contact@coffeecherry.coffee để được tư vấn miễn phí về giá và loại cà phê.