Giá cà phê hôm nay đang chịu ảnh hưởng mạnh từ biến động cung cầu toàn cầu, chính sách thương mại và sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng. Năm 2024, thị trường cà phê tiếp tục đối mặt với nhiều thách thức và cơ hội, khi specialty coffee ngày càng phổ biến và các yếu tố kinh tế vĩ mô tác động đến giá cả.

Vậy, giá cà phê năm 2025 sẽ diễn biến theo hướng nào? Liệu nguồn cung có đủ đáp ứng nhu cầu thị trường? Những biến động về thời tiết, tỷ giá tiền tệ và xuất khẩu sẽ ảnh hưởng ra sao đến ngành cà phê Việt Nam? Bài viết này sẽ phân tích chi tiết tình hình giá cà phê hôm nay, cung cấp dự báo đáng tin cậy và những chiến lược giúp nông dân, doanh nghiệp và nhà đầu tư thích ứng với xu hướng mới.

I. Tổng quan thị trường cà phê năm 2024

1. Xu hướng giá cà phê trong năm qua: Biến động thế nào so với các năm trước?

Năm 2024, thị trường cà phê toàn cầu chứng kiến sự tăng giá đáng kể, phá vỡ nhiều kỷ lục lịch sử. Giá cà phê Arabica tăng khoảng 70%, đạt mức cao nhất kể từ năm 1977. Robusta cũng không ngoại lệ khi giá tăng gần 80% trong năm, với mức giá đạt 4.875 USD/tấn vào cuối năm. Tại Việt Nam, giá cà phê nhân xô tại khu vực Tây Nguyên kết thúc năm 2024 ở mức 119.700 – 120.500 đồng/kg, tăng gần 80% (khoảng 52.000 đồng/kg) trong năm vừa qua. Đây là mức tăng chưa từng có, phản ánh sự biến động mạnh mẽ của thị trường cà phê trong năm qua.​

2. Sự khác biệt giữa Arabica & Robusta: Loại nào có sự thay đổi giá đáng chú ý nhất?

Cả hai loại cà phê Arabica và Robusta đều trải qua sự tăng giá mạnh mẽ trong năm 2024. Giá cà phê Arabica đã tăng 70% trong năm 2024, đạt mức cao nhất trong hơn 40 năm qua. Trong khi đó, giá cà phê Robusta cũng tăng gần 80% trong năm, với mức giá đạt 4.875 USD/tấn vào cuối năm. Sự tăng giá này chủ yếu do nguồn cung hạn chế và nhu cầu tiêu thụ tăng cao trên toàn cầu.​

3. Tình hình giá tại Việt Nam và trên thế giới: So sánh giá cà phê nội địa với giá niêm yết trên ICE và LIFFE

Tại Việt Nam, giá cà phê nội địa đã tăng mạnh trong năm 2024. Giá cà phê nhân xô tại khu vực Tây Nguyên kết thúc năm 2024 ở mức 119.700 – 120.500 đồng/kg, tăng gần 80% (khoảng 52.000 đồng/kg) trong năm vừa qua. Trên thị trường quốc tế, giá cà phê Robusta trên sàn LIFFE (London) đạt mức 4.875 USD/tấn, trong khi giá cà phê Arabica trên sàn ICE (New York) đạt 319,75 Cent/lb vào cuối năm 2024. Sự tương đồng trong xu hướng tăng giá giữa thị trường nội địa và quốc tế cho thấy sự liên kết chặt chẽ giữa giá cà phê Việt Nam và thế giới.

Lưu ý: Giá cà phê hôm nay có thể tiếp tục biến động do nhiều yếu tố như thời tiết, nguồn cung và nhu cầu thị trường. Do đó, việc theo dõi sát sao thị trường là cần thiết để đưa ra quyết định kinh doanh hợp lý.​

II. Những yếu tố ảnh hưởng đến giá cà phê hôm nay

1. Sản lượng cà phê toàn cầu

• Việt Nam, Brazil, Colombia, Indonesia – 4 quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất đang có sản lượng biến động ra sao?
  Theo dự báo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho niên vụ 2024-2025, sản lượng cà phê toàn cầu dự kiến đạt 174,9 triệu bao (mỗi bao 60kg), tăng 6,9 triệu bao so với niên vụ trước. Sự gia tăng này chủ yếu đến từ sự phục hồi sản lượng tại Việt Nam và Indonesia.​
  • Brazil: Sản lượng dự kiến đạt 66,4 triệu bao, tăng nhẹ 100.000 bao so với niên vụ trước. Trong đó, sản lượng Arabica tăng 500.000 bao lên 45,4 triệu bao, nhưng Robusta giảm 400.000 bao xuống còn 21 triệu bao. 
  • Việt Nam: Dự kiến sản lượng tăng 2,6 triệu bao, đạt 30,1 triệu bao, nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi và cải thiện kỹ thuật canh tác.
  • Colombia: Sản lượng Arabica dự kiến tăng 300.000 bao, đạt 11,6 triệu bao, nhờ năng suất cao hơn. 
  • Indonesia: Sản lượng dự kiến tăng 2,8 triệu bao, đạt 10,9 triệu bao, với Robusta chiếm 9,5 triệu bao. 
• Dự báo mùa vụ 2024-2025 – Liệu nguồn cung có bị thắt chặt hay dư thừa?
  Mặc dù sản lượng cà phê toàn cầu dự kiến tăng trong niên vụ 2024-2025, lượng cà phê dự trữ cuối kỳ lại giảm 1,5 triệu bao xuống còn 20,9 triệu bao, do xuất khẩu tăng và tiêu thụ toàn cầu dự kiến đạt 168,1 triệu bao, tăng 5,1 triệu bao so với niên vụ trước. Điều này cho thấy, dù sản lượng tăng, nguồn cung có thể không đáp ứng đủ nhu cầu, dẫn đến khả năng thắt chặt nguồn cung và ảnh hưởng đến giá cà phê trên thị trường.

2. Biến động thời tiết và ảnh hưởng đến giá cà phê

El Niño và La Niña tác động thế nào đến các vùng trồng cà phê lớn?

Hiện tượng thời tiết El Niño và La Niña có ảnh hưởng đáng kể đến các khu vực trồng cà phê chủ chốt trên thế giới, từ đó tác động trực tiếp đến giá cà phê hôm nay.​

• El Niño: Gây ra tình trạng khô hạn tại nhiều vùng, đặc biệt là ở Đông Nam Á và Nam Mỹ. Tại Việt Nam và Indonesia, El Niño thường dẫn đến hạn hán, ảnh hưởng tiêu cực đến sản lượng cà phê Robusta. Tương tự, Brazil cũng chịu tác động, làm giảm sản lượng cà phê Arabica.​

• La Niña: Mang lại mưa nhiều hơn, nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ sương giá, đặc biệt tại Brazil. Sương giá có thể phá hủy cây cà phê, dẫn đến giảm sản lượng và đẩy giá cà phê tăng cao. ​

• Mùa mưa hoặc hạn hán tại Tây Nguyên (Việt Nam) ảnh hưởng đến sản lượng Robusta ra sao?

Tây Nguyên là vùng trồng cà phê Robusta chính của Việt Nam. Biến động thời tiết tại đây ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng và giá cà phê hôm nay.​

• Mùa mưa kéo dài: Gây khó khăn cho việc thu hoạch, tăng nguy cơ thối hỏng quả cà phê, dẫn đến giảm sản lượng. ​

• Hạn hán do El Niño: Làm cây cà phê thiếu nước, giảm năng suất và chất lượng hạt. ​

Sương giá Brazil – Nguy cơ đẩy giá Arabica tăng mạnh trong năm 2025?

Brazil là nhà sản xuất cà phê Arabica lớn nhất thế giới. Sương giá tại đây có thể gây thiệt hại nghiêm trọng cho cây cà phê, dẫn đến giảm sản lượng và tăng giá cà phê hôm nay.​

• La Niña: Dự kiến xuất hiện trong năm 2025, tăng nguy cơ sương giá tại Brazil, có thể phá hủy cây cà phê và làm giảm sản lượng. Điều này có thể đẩy giá cà phê Arabica lên mức cao mới. 

3. Xu hướng tiêu dùng và thị trường specialty coffee

Specialty coffee và Fine Robusta đang thay đổi cục diện thị trường cà phê như thế nào?

Sự phát triển của specialty coffee và Fine Robusta đang tạo ra những thay đổi đáng kể trong ngành cà phê, ảnh hưởng đến giá cà phê hôm nay.​

• Specialty coffee: Tập trung vào chất lượng cao, quy trình chế biến tinh tế, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về hương vị độc đáo và trải nghiệm cà phê cao cấp.​

• Fine Robusta: Là phiên bản chất lượng cao của Robusta, được sản xuất theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt, mở ra cơ hội nâng cao giá trị cho hạt cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế. 

Các thị trường lớn (Mỹ, châu Âu, Trung Quốc) có sự chuyển dịch trong nhu cầu tiêu thụ ra sao?

Nhu cầu tiêu thụ cà phê đang có sự chuyển dịch rõ rệt tại các thị trường lớn, ảnh hưởng đến giá cà phê hôm nay.​

• Mỹ và châu Âu: Người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng specialty coffee, sẵn lòng chi trả cao hơn cho chất lượng và trải nghiệm độc đáo.​

• Trung Quốc: Thị trường mới nổi với tốc độ tăng trưởng tiêu thụ cà phê nhanh chóng, đặc biệt là trong giới trẻ và tầng lớp trung lưu, tạo cơ hội lớn cho các nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê.​

Xu hướng tiêu dùng bền vững và tác động đến giá cà phê thương mại

Xu hướng tiêu dùng bền vững đang ảnh hưởng mạnh mẽ đến ngành cà phê, tác động đến giá cà phê hôm nay.​

• Người tiêu dùng: Quan tâm hơn đến nguồn gốc sản phẩm, quy trình sản xuất thân thiện với môi trường và công bằng xã hội, sẵn lòng trả giá cao hơn cho các sản phẩm đáp ứng tiêu chí này.​

• Nhà sản xuất: Đầu tư vào các chứng nhận bền vững, cải thiện điều kiện làm việc và bảo vệ môi trường, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường.​

Những yếu tố trên không chỉ định hình lại thị trường cà phê mà còn tạo ra cơ hội và thách thức cho các bên liên quan trong chuỗi cung ứng, từ người trồng đến nhà rang xay và nhà bán lẻ.

III. Dự báo giá cà phê năm 2025

1. Xu hướng cung – cầu và tác động của xuất khẩu

• Sản lượng có tiếp tục đáp ứng nhu cầu thị trường?
  Theo dự báo, sản lượng cà phê toàn cầu trong niên vụ 2025-2026 có thể giảm do điều kiện thời tiết bất lợi tại các quốc gia sản xuất chính như Brazil và Việt Nam. Cụ thể, Brazil đang đối mặt với đợt khô hạn kỷ lục, có thể khiến sản lượng giảm tới 20% so với niên vụ trước. Điều này có thể dẫn đến nguồn cung cà phê toàn cầu bị thắt chặt, gây áp lực tăng giá.​
• Xu hướng xuất khẩu của Việt Nam có giúp giá cà phê nội địa giữ vững hay tăng cao?
  Việt Nam dự kiến tăng xuất khẩu cà phê thêm 1,8 triệu bao trong năm 2025, đạt 24,4 triệu bao nhờ nguồn cung cải thiện. Tuy nhiên, việc tăng xuất khẩu có thể làm giảm lượng cung ứng trong nước, tạo áp lực tăng giá cà phê nội địa. Mặc dù vậy, giá cà phê trong nước vẫn có thể duy trì ở mức cao hơn so với các năm trước do sản lượng được dự báo giảm so với niên vụ 2023-2024. 
• Các chính sách về thuế, hạn ngạch xuất khẩu của các nước nhập khẩu tác động thế nào đến giá?
  Các chính sách thương mại quốc tế, như thuế nhập khẩu và hạn ngạch, có thể ảnh hưởng đến giá cà phê. Ví dụ, chính sách bảo hộ thương mại của Mỹ có thể tác động đến ngành công nghiệp cà phê toàn cầu, ảnh hưởng đến các quốc gia sản xuất chính như Brazil, Ấn Độ và Indonesia. Những thay đổi trong chính sách này có thể làm giảm nhu cầu nhập khẩu, gây áp lực giảm giá cà phê trên thị trường quốc tế.​

2. Ảnh hưởng từ chính sách tài chính và tỷ giá ngoại tệ

• USD tăng hay giảm? – Ảnh hưởng đến giá cà phê xuất khẩu Việt Nam?
  Dự báo cho thấy tỷ giá USD/VND có thể vượt 26.000 đồng vào cuối năm 2025, tăng khoảng 7% so với đầu năm. Việc đồng USD mạnh lên có thể làm giảm sức mua của các nước nhập khẩu, gây áp lực giảm giá cà phê xuất khẩu của Việt Nam. Tuy nhiên, nếu đồng VND mất giá so với USD, giá cà phê xuất khẩu tính bằng VND có thể tăng, giúp cải thiện thu nhập cho nông dân và doanh nghiệp xuất khẩu.​
• Chính sách lãi suất và thương mại toàn cầu có khiến giá cà phê biến động mạnh trong năm 2025?
  Chính sách lãi suất và thương mại toàn cầu có thể ảnh hưởng đến giá cà phê. Nếu các ngân hàng trung ương duy trì lãi suất cao để kiểm soát lạm phát, chi phí vay tăng có thể làm giảm đầu tư và tiêu dùng, ảnh hưởng đến nhu cầu cà phê. Ngược lại, nếu lãi suất giảm, kinh tế phục hồi, nhu cầu cà phê có thể tăng, đẩy giá lên cao. Ngoài ra, các chính sách thương mại như thuế quan và hạn ngạch cũng có thể tác động đến giá cà phê, tùy thuộc vào mức độ ảnh hưởng đến cung – cầu trên thị trường toàn cầu.

IV. Lời khuyên cho nông dân và nhà kinh doanh cà phê

1. Nông dân nên bán cà phê thời điểm nào để tối ưu lợi nhuận?

Để tối ưu hóa lợi nhuận, nông dân cần chú ý đến thời điểm thu hoạch và bán cà phê. Việc thu hoạch khi quả cà phê chín đỏ tươi không chỉ đảm bảo chất lượng hạt mà còn tăng trọng lượng, từ đó nâng cao giá trị sản phẩm. Tại Việt Nam, mùa thu hoạch thường diễn ra từ tháng 11 đến tháng 1 hằng năm, tùy theo vùng miền. Ở Tây Nguyên, vùng trồng lớn nhất nước ta, bà con thường thu hoạch vào tháng 12, khi hầu hết các quả cà phê đã chín đỏ.

Tuy nhiên, việc chọn thời điểm bán cà phê cũng rất quan trọng. Thông thường, giá cà phê có xu hướng giảm trong giai đoạn thu hoạch rộ do nguồn cung dồi dào. Để tránh bán với giá thấp, nông dân nên theo dõi sát sao biến động thị trường và cân nhắc dự trữ sản phẩm để bán vào thời điểm giá cao hơn. Việc này đòi hỏi khả năng quản lý tồn kho và tài chính hiệu quả để tránh áp lực bán ra khi giá chưa đạt mức mong muốn.​

2. Doanh nghiệp xuất khẩu và nhà rang xay – Chiến lược phòng ngừa rủi ro giá cả

Biến động giá cà phê trên thị trường quốc tế có thể ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận của doanh nghiệp xuất khẩu và nhà rang xay. Để giảm thiểu rủi ro, các doanh nghiệp nên áp dụng các công cụ phòng ngừa như hợp đồng tương lai và quyền chọn. Việc sử dụng hợp đồng tương lai giúp doanh nghiệp cố định giá mua hoặc bán cà phê trong tương lai, giảm thiểu tác động của biến động giá. ​

Ngoài ra, việc duy trì mối quan hệ chặt chẽ với nông dân và hợp tác xã cung cấp cà phê có thể giúp doanh nghiệp đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng, đồng thời thương lượng được mức giá hợp lý. Đầu tư vào công nghệ chế biến và nâng cao chất lượng sản phẩm cũng là cách tăng giá trị và giảm thiểu tác động của biến động giá nguyên liệu.​

3. Nhà đầu tư cà phê – Có nên tham gia vào thị trường hàng hóa cà phê trong năm 2025?

Thị trường cà phê dự kiến sẽ tiếp tục biến động trong năm 2025 do ảnh hưởng của các yếu tố như thời tiết, chính sách thương mại và biến động kinh tế toàn cầu. Nhà đầu tư cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi tham gia vào thị trường hàng hóa cà phê. Việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến giá cà phê, cùng với khả năng phân tích và dự báo xu hướng thị trường, là điều kiện tiên quyết để đạt được lợi nhuận.​

Ngoài ra, nhà đầu tư nên xem xét việc sử dụng các công cụ tài chính như hợp đồng tương lai và quyền chọn để quản lý rủi ro. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thị trường hàng hóa có tính biến động cao và tiềm ẩn nhiều rủi ro, do đó, việc tham gia cần được thực hiện một cách thận trọng và có chiến lược rõ ràng.

VI. Kết luận

Giá cà phê năm 2024-2025 chịu tác động mạnh từ cung – cầu, thời tiết và biến động kinh tế toàn cầu. Việc theo dõi giá cà phê hôm nay giúp nông dân, doanh nghiệp và nhà đầu tư đưa ra quyết định kịp thời, tối ưu lợi nhuận và giảm rủi ro.

Để thích ứng với thị trường, cần cập nhật xu hướng, tận dụng công cụ tài chính và điều chỉnh chiến lược kinh doanh linh hoạt. Chủ động nắm bắt thông tin từ sàn giao dịch cà phê sẽ giúp duy trì lợi thế cạnh tranh trong bối cảnh thị trường ngày càng biến động.

Công ty CP Coffeecherry Việt Nam - Chuyên cung cấp nhân xanh, nhân rang chất lượng cao, cà phê nguyên chất, cà phê pha máy, cà phê pha phin, cà phê Arabica, cà phê cho quán, cà phê Fine Robusta được chứng nhận từ Hiệp hội Cà phê Buôn Mê Thuột với giá cả hợp lý nhất. Liên hệ 091.339.3682/0888.726.228 hoặc email: contact@coffeecherry.coffee để được tư vấn miễn phí về giá và loại cà phê.