Cách nhận biết cà phê nguyên chất với cà phê trộn tẩm

Cà phê, một trong những loại thức uống phổ biến nhất trên thế giới, đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, với sự phổ biến của cà phê cũng đến với vấn đề về cà phê trộn tẩm, khi mà các nhà sản xuất có thể thêm các thành phần khác nhau vào cà phê để tăng lợi nhuận hoặc thay đổi hương vị. Do đó, việc nhận biết cà phê nguyên chất trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.

Mục đích của việc nhận biết cà phê nguyên chất không chỉ đơn giản là đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng, mà còn là để tôn trọng công sức và sự cống hiến của những người nông dân cà phê. Trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu về các phương pháp và mẹo nhỏ để phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê trộn tẩm.

I. Các phương pháp nhận biết cà phê nguyên chất

1.  Kiểm tra hạt cà phê

• Kích thước và hình dáng

Hạt cà phê nguyên chất thường có kích thước và hình dáng đồng đều, không có sự biến dạng hay nứt nẻ lớn. Trong khi đó, cà phê trộn tẩm thường có hạt không đồng nhất, kích thước và hình dáng không đều.

• Màu sắc và bề mặt

Hạt cà phê nguyên chất thường có màu sắc đồng đều và tự nhiên, không bị phai màu hay có các vết bẩn. Bề mặt của hạt cà phê nguyên chất thường mịn màng và không có các tạp chất lạ kỳ. Trong khi đó, cà phê trộn tẩm có thể có màu sắc không đồng đều và bề mặt có thể có các dấu vết của các tạp chất hoặc hương liệu đã được thêm vào.

2. Kiểm tra mùi của cà phê

Cà phê nguyên chất thường có mùi hương tự nhiên, phong phú và đa dạng, phản ánh rõ ràng các đặc tính của loại cà phê và vùng trồng.

Mùi của hạt cà phê nguyên chất thường là hòa quyện và đặc trưng của loại cà phê đó, không có mùi lẫn lộn từ các thành phần khác.

3. Kiểm tra hương vị

• Độ tinh khiết và cân đối của hương vị

Cà phê nguyên chất thường có hương vị tinh khiết và trong trẻo, không bị pha trộn hoặc ảnh hưởng bởi các thành phần khác. Mỗi loại cà phê sẽ có hương vị riêng biệt và phản ánh rõ ràng đặc điểm của loại cà phê và vùng trồng.

Hương vị của cà phê nguyên chất thường được cân đối, tức là không có một yếu tố nào chiếm ưu thế quá lớn so với các yếu tố khác. Cân đối giữa các hương vị giúp tạo ra một trải nghiệm thưởng thức cân bằng và hài hòa.

• Vị chua, đắng và ngọt tự nhiên

Cà phê nguyên chất có thể có một ít vị chua tự nhiên, phản ánh từ các axit hữu cơ trong hạt cà phê. Sự chua thường không quá nổi bật và thường được cân bằng bởi các hương vị khác.

Vị đắng trong cà phê nguyên chất thường xuất phát từ quá trình rang cà phê, đặc biệt là các loại hạt robusta. Tuy nhiên, vị đắng không nên quá mạnh và áp đặt, mà phải cân bằng với các hương vị khác để tạo ra một trải nghiệm thưởng thức hài hòa.

Một số loại cà phê nguyên chất có vị ngọt tự nhiên từ các đường hợp chất trong hạt cà phê, đặc biệt là khi cà phê được rang ở mức độ vừa phải. Vị ngọt thường là một phần quan trọng của trải nghiệm thưởng thức cà phê và phản ánh sự cân đối và tinh tế trong pha chế.

II. Phương pháp kiểm tra cà phê trộn tẩm

1. Kiểm tra thành phần và mùi vị 

• Mùi hương tinh tế nhưng không tự nhiên: Cà phê trộn tẩm thường có mùi hương tinh tế nhưng không phản ánh rõ ràng các đặc tính của loại cà phê hoặc vùng trồng. Mùi hương có thể được tạo ra từ các thành phần phụ gia khác.
• Mùi của các chất phụ gia: Cà phê trộn tẩm có thể có mùi của các chất phụ gia như đường, hương liệu nhân tạo hoặc các hợp chất hóa học khác.

2. Kiểm tra màu sắc và bề mặt

• Cà phê trộn tẩm có thể có màu sắc không đồng đều hoặc không tự nhiên do sự pha trộn của các loại cà phê khác nhau. Có thể nhận thấy sự chênh lệch màu sắc giữa các hạt hoặc sự xuất hiện của các hạt có màu sắc không phù hợp với loại cà phê được ghi trên bao bì.
• Trái lại, cà phê trộn tẩm có thể có bề mặt hạt không tự nhiên do các chất phụ gia hoặc chất bảo quản được thêm vào. Các hạt có thể bị phủ lớp hoặc có vết thô ráp, không đồng đều, hoặc có dấu hiệu của quá trình chế biến không tự nhiên. Và cà phê tẩm trộn khi bỏ vào cốc nước lọc trắng, cà phê thường bị chìm xuống do nặng vì tẩm trộn nguyên liệu. 

III. Mẹo và lời khuyên khi mua cà phê nguyên chất 

1. Mua cà phê nguyên chất từ nguồn cung cấp đáng tin cậy

Mẹo và lời khuyên khi mua cà phê đó là nên mua từ nguồn cung cấp đáng tin cậy như Công ty Cổ phần Coffeecherry Việt Nam. Công ty Coffeecherry được biết đến với Farm cà phê là Nông trại Cà phê chín Ea-Tân, nơi có nguồn gốc rõ ràng và minh bạch. Công ty đầu tư vào việc đào tạo nhân viên về kỹ thuật trồng, chế biến và rang cà phê, đảm bảo rằng sản phẩm cà phê được cung cấp là chất lượng và chuẩn mực.

Ngoài ra, các nhân viên đứng đầu trong quy trình chế biến và rang cà phê đều được đào tạo và có bằng cấp chứng nhận từ các tổ chức uy tín như SCA (Specialty Coffee Association), CQI (Coffee Quality Institute), giúp tăng độ tin cậy và chất lượng của sản phẩm. 

Sản phẩm cà phê của Coffeecherry đã đạt giải Amazing Cup 2023 và nhận được nhiều phản hồi tích cực từ hàng ngàn người tiêu dùng. Nhiều đối tác lớn trên toàn quốc như Đại Việt Cổ, Coffee&Tea Việt Nam, Du lịch Hạ Long đã chọn Coffeecherry làm đối tác cung cấp cà phê chất lượng và đáng tin cậy.

Thông qua việc mua cà phê từ những nguồn cung cấp uy tín như Công ty Coffeecherry Việt Nam, người tiêu dùng có thể đảm bảo được chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm, từ đó tận hưởng được hương vị tuyệt vời của cà phê chất lượng.

2. Kiểm tra thông tin sản phẩm và nhãn mác của cà phê nguyên chất 

Khi mua cà phê, việc kiểm tra thông tin sản phẩm và nhãn mác là một bước quan trọng giúp đảm bảo chất lượng và độ tin cậy của sản phẩm. Dưới đây là một số điểm cần chú ý khi kiểm tra thông tin sản phẩm và nhãn mác:

• Ngày rang: Kiểm tra ngày rang của cà phê để đảm bảo rằng sản phẩm còn mới và tươi.
• Nguồn gốc: Xác minh nguồn gốc của cà phê để biết được nơi sản xuất và quy trình chế biến của sản phẩm. Thông tin này thường được ghi trên nhãn mác.
• Loại cà phê: Kiểm tra loại cà phê được sử dụng (ví dụ: Arabica, Robusta) để hiểu rõ về hương vị và đặc điểm của sản phẩm.
• Chứng nhận hữu cơ hoặc công bằng: Nếu có, kiểm tra xem sản phẩm có chứng nhận hữu cơ (organic) hoặc chứng nhận công bằng (fairtrade) không, điều này có thể đảm bảo rằng cà phê được sản xuất với các tiêu chuẩn cao về môi trường và công bằng.
• Thông tin chất lượng: Kiểm tra thông tin về chất lượng của cà phê, như điểm cupping (điểm đánh giá hương vị), mức độ rang và thông tin về hương vị hoặc hương thơm.
• Hạn sử dụng: Xác minh hạn sử dụng của sản phẩm để đảm bảo rằng bạn sử dụng cà phê trong thời gian tốt nhất.

Việc kiểm tra thông tin sản phẩm và nhãn mác sẽ giúp bạn chọn lựa được sản phẩm cà phê phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình, đồng thời đảm bảo được chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm. 

Kết luận

Việc nhận biết cà phê nguyên chất cũng góp phần tăng cường giá trị của sản phẩm cà phê và thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp cà phê. Khi người tiêu dùng có niềm tin vào chất lượng của sản phẩm, họ sẵn lòng chi trả giá cao hơn để trải nghiệm hương vị tuyệt vời của cà phê nguyên chất. Do đó, việc nhận biết cà phê nguyên chất không chỉ là vấn đề của người tiêu dùng mà còn là vấn đề quan trọng đối với toàn bộ ngành cà phê.

Công ty CP Coffeecherry Việt Nam - Chuyên cung cấp nhân xanh, nhân rang chất lượng cao, cà phê nguyên chất, cà phê pha máy, cà phê pha phin, cà phê Arabica, cà phê cho quán, cà phê Fine Robusta được chứng nhận từ Hiệp hội Cà phê Buôn Mê Thuột với giá cả hợp lý nhất. Liên hệ 091.339.3682/0888.726.228 hoặc email: contact@coffeecherry.coffee để được tư vấn miễn phí về giá và loại cà phê.