Được giới thiệu vào những năm 1500, kể từ đó, cà phê đã đóng một vai trò thiết yếu trong văn hóa tại Ý, với các nghi thức hàng ngày, chẳng hạn như cappuccino hoặc café macchiato cho bữa sáng và cà phê espresso dùng vào buổi chiều hoặc ngay sau bữa tối. Những loại cà phê này đều có 1 đặc điểm là bắt nguồn từ espresso. Hãy cùng khám phá các loại cà phê được pha chế dựa trên cà phê espresso.
- Espresso: một ly cà phê nhỏ
Mặc dù từ "caffè" có nghĩa đen là cà phê, từ này thường được sử dụng để chỉ một ly espresso thường được phục vụ trong một cốc nhỏ và uống trong suốt cả ngày. Tương tự, khi bạn đặt một "caffè doppio" (double coffee) bạn sẽ nhận được một lượng espresso gấp đôi.
- Cappuccino: bí quyết là lớp bọt
Có lẽ là đồ uống cà phê nóng Ý phổ biến nhất, cappuccino bao gồm sữa và được làm từ espresso, sữa hấp và lớp bọt sữa trong tỷ lệ bằng nhau. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng này. Đó chính là lý do tại sao người Ý thường uống nó đặc biệt là vào buổi sáng. Bạn cũng có thể thêm bột quế hoặc bột cacao vào cốc cappuccino tùy thích. Hơn nữa, vào mùa hè bạn cũng có thể đặt một cappuccino lạnh thơm mát!
- Caffè Latte: một đồ uống sữa
Cà phê này không bắt nguồn từ Ý nhưng được người ý và du khách rất yêu thích. Đây là loại cà phê thường được uống và buổi sán kèm một chiếc bánh sừng bò. Tuy nhiên cà phê latte ở Ý thường có kích thước cốc nhỏ hơn so với các nước khác.
Đối với một số người, vị đắng là một vấn đề mà họ không muốn nhiều, nên việc thêm sữa nóng vào esspresso làm cho cốc cà phê ngọt ngào, tuyệt vời hơn. Latte thường có nhiều sữa hơn cốc cappuccino, làm cho hương vị cà phê ít hơn, lớp bọt sữa cũng ít hơn.
- Caffè Ristretto: một loại espresso "cường độ" cao
Caffè ristretto là một phiên bản mạnh mẽ hơn của espresso được làm từ cùng lượng hạt nhưng chỉ có một nửa lượng nước. Nếu bạn đang bận rộn thì ristretto là một lựa chọn hoàn hảo vì chỉ trong một ngụm là bạn có thể uống xong cốc cà phê. Đồ uống này được phục vụ trong một cốc nhỏ giống như cốc espresso nhưng lượng chỉ bằng ½.
- Caffè Lungo: một ly espresso dài (long coffee)
Nói đơn giản và đúng nghĩa là một "Espresso Dài", một đồ uống nóng có thể gợi nhớ đến Caffè Americano, mặc dù lượng cà phê mạnh hơn, body dày hơn. Giống như espresso, "caffè lungo" được phục vụ trong một cốc nhỏ nhưng nó chứa nhiều caffeine hơn espresso. Thực hiện bằng cách sử dụng ít nước hơn cho cùng lượng cà phê bột. Cỡ xay cần phải mịn hơn để thời gian kéo dài đủ để chiết xuất hết hương vị mong muốn.
- Americano
Nguồn gốc của tên gọi "Americano" xuất phát từ Thế chiến thứ hai, khi các binh sĩ Mỹ ở châu Âu thường uống cà phê Ý rất đậm và mạnh. Để làm nhẹ cảm giác đắng của cà phê Ý, họ thêm nước vào espresso, tạo ra một đồ uống mới mà họ gọi là "Americano" - theo truyền thống cà phê của họ.
Để pha chế một Americano, một shot espresso được pha ra trước đó. Sau đó, nước nóng được thêm vào shot espresso, thường tỉ lệ từ 1:1 đến 1:2, tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Kết quả là một cốc cà phê mạnh mẽ với hương vị đậm đà của espresso nhưng có cấu trúc dịu dàng hơn với độ pha loãng của nước.
Americano thường được thưởng thức như một đồ uống sáng hoặc cả ngày, và nó cũng có thể được thêm vào nhiều loại đồ uống pha chế khác để tạo ra hương vị đặc biệt. Đây là một lựa chọn phổ biến cho những người muốn thưởng thức hương vị mạnh mẽ của espresso nhưng với một hương vị nhẹ nhàng hơn.
.png)
- Macchiato: một loại đồ uống cà phê tráng miệng
Cà phê Macchiato là một loại cà phê espresso kết hợp với một lượng nhỏ sữa hấp hoặc lớp sữa bọt, tùy thuộc vào loại Macchiato bạn đặt. Trong tiếng Ý, từ Macchiato nghĩa là “đánh dấu" hay “nhuộm màu" espresso bằng một chút bọt sữa. Cà phê Macchiato thường được phục vụ trong một cốc nhỏ và với một lượng nhỏ sữa, nó có hương vị mạnh mẽ của espresso nhưng vẫn có một chút độ mềm mại từ sữa.
- Flat White Coffee
Nguyên gốc của cà phê Flat White được cho là xuất phát từ các quán cà phê của Sydney, Australia, vào những năm 1980. Tuy nhiên, New Zealand cũng đã góp phần vào sự phát triển của loại cà phê này.
Cà phê Flat White là một loại cà phê phổ biến, đặc trưng của Australia và New Zealand, nhưng đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới. Nó được tạo ra bằng cách pha chế một shot espresso và sau đó thêm sữa hấp hoặc sữa sủi bọt vào đó, tạo ra một lớp sữa mịn trên mặt cà phê mà không có bất kỳ loại bọt nào như trong cappuccino hoặc latte.
Các đặc điểm của cà phê Flat White bao gồm:
- Một shot espresso: Đây là phần cốt lõi của cà phê Flat White, thường là một shot đơn hoặc đôi espresso, tùy thuộc vào sở thích cá nhân và kích thước cốc.
- Sữa hấp hoặc sữa sủi bọt: Sau khi pha chế espresso, một lượng nhỏ sữa hấp hoặc sữa sủi bọt được thêm vào espresso. Sự kết hợp giữa espresso và sữa tạo ra hương vị cân bằng, mượt mà và hấp dẫn.
- Lớp sữa mịn: Điều đặc biệt của cà phê Flat White là lớp sữa mịn trên mặt cà phê, không có bọt như trong các loại cà phê khác như cappuccino. Lớp sữa này thường được tạo ra bằng cách kết hợp sữa hấp hoặc sữa sủi bọt với espresso một cách kỹ lưỡng để tạo ra một bề mặt mịn màng.
Tóm lại, cà phê Flat White là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn thưởng thức hương vị cân bằng giữa espresso và sữa mà không có lớp bọt dày đặc trên mặt.
- Caffè Corretto: một loại đồ uống có cồn
caffè corretto
Một caffè corretto là danh từ phổ biến được sử dụng để chỉ espresso cà phê với thêm một giọt đồ uống có cồn. Người Ý thích thêm grappa, brandy, Sambuca, Irish cream, rum hoặc anisette vào cà phê của họ, nhưng hãy thoải mái order cà phê corretto với một loại rượu hoặc cồn mà bạn muốn. Caffè corretto hoàn hảo cho những người muốn kết thúc bữa ăn bằng cà phê, mà không cần phải từ bỏ hương vị của một loại rượu trái cây ngon.
- Cortado
Cortado coffee là một loại đồ uống cà phê gốc Tây Ban Nha, được tạo ra bằng cách pha loãng một shot espresso bằng một lượng nhỏ sữa nóng. Tên gọi "cortado" có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha, có nghĩa là "cắt" hoặc "hòa trộn." Điều này phản ánh cách cà phê espresso được "cắt" bởi sữa nóng, tạo ra một đồ uống cân bằng giữa hương vị đắng của espresso và sự mềm mại của sữa.
Để pha chế một cortado, một shot espresso được pha ra trước đó. Sau đó, một lượng nhỏ sữa nóng được thêm vào espresso, thường tỉ lệ từ 1:1 đến 1:2, tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Kết quả là một cốc cà phê nhỏ nhưng đầy đặn với hương vị mạnh mẽ và cấu trúc mềm mại từ sữa.
Cortado thường được thưởng thức như một đồ uống chiều hoặc buổi sáng, và nó thường được phục vụ trong các cốc nhỏ để giữ cho hương vị được tinh tế. Đây là một lựa chọn phổ biến cho những người muốn thưởng thức hương vị đắng của espresso nhưng với một chút sự mềm mại từ sữa.
Kết luận
Trên thế giới, có vô số loại đồ uống cà phê được tạo ra từ cà phê espresso, mỗi loại mang đến một trải nghiệm độc đáo và hấp dẫn. Từ những cốc cà phê nguyên bản như Americano và Macchiato đến các phiên bản sáng tạo như Flat White và Cortado, mỗi loại đều có nguồn gốc, đặc điểm và cách pha chế riêng.
Những đồ uống này không chỉ là cách tinh tế để thưởng thức hương vị đặc trưng của cà phê espresso mà còn là biểu tượng của nền văn hóa cà phê đa dạng trên toàn thế giới. Qua việc khám phá và thưởng thức mỗi loại cà phê này, chúng ta có thể hiểu sâu hơn về sự phong phú và đa dạng của cà phê, cũng như sự sáng tạo và tinh tế trong nghệ thuật pha chế cà phê.
Công ty CP Coffeecherry Việt Nam - Chuyên cung cấp nhân xanh, nhân rang chất lượng cao, cà phê nguyên chất, cà phê pha máy, cà phê pha phin, cà phê Arabica, cà phê cho quán, cà phê Fine Robusta được chứng nhận từ Hiệp hội Cà phê Buôn Mê Thuột với giá cả hợp lý nhất. Liên hệ 091.339.3682/0888.726.228 hoặc email: contact@coffeecherry.coffee để được tư vấn miễn phí về giá và loại cà phê.