5 phương pháp pha cà phê sáng tạo được yêu thích bởi giới trẻ năm 2025

Xu hướng pha cà phê không còn gói gọn trong những cách thức truyền thống. Năm 2025 chứng kiến làn sóng sáng tạo bùng nổ khi giới trẻ biến tách cà phê hàng ngày thành trải nghiệm đa giác quan độc đáo. Từ Dalgona nâng cấp đến Cold Brew ủ hương hoa quả, mỗi kỹ thuật đều mang đến không chỉ hương vị mới mẻ mà còn tạo nên những tác phẩm nghệ thuật đáng chia sẻ trên mạng xã hội.

1. Giới trẻ ngày nay thích cà phê thế nào? 

Đối với Gen Z hiện đại, cà phê vượt xa khái niệm thức uống bổ sung caffeine. Đó là biểu tượng phong cách sống, cách thể hiện cá tính, và trên hết, là trải nghiệm sáng tạo kích thích mọi giác quan. Năm 2025, ranh giới giữa bartender và barista dần bị xóa nhòa khi các phương pháp pha cà phê đột phá mọi khuôn khổ truyền thống.

Thời đại của cà phê đen đắng ngắt đã lùi xa. Giới trẻ ngày nay tìm kiếm sự kết hợp tinh tế giữa công nghệ, nghệ thuật và khoa học ẩm thực trong từng tách cà phê. Từ không gian phong cách Hàn Quốc đến quán concept độc đáo, thế giới đang chứng kiến một cuộc cách mạng cà phê với những phương pháp pha chế đầy sáng tạo.

Bài viết này sẽ giới thiệu 5 phương pháp pha cà phê đang thịnh hành trong cộng đồng trẻ: Dalgona Coffee Upgrade với lớp kem mịn như nhung, Cold Brew Infusions thơm nồng hương trái cây, Pour-Over với Phin giấy phong cách châu Á, Espresso Tonic Fusion sảng khoái, và Coffee Cocktails không cồn đầy màu sắc.

I. 5 phương pháp pha cà phê sáng tạo 2025

1. Dalgona Coffee Upgrade 2025

Dalgona Coffee từng làm mưa làm gió trong thời kỳ giãn cách xã hội nay đã được nâng cấp với nhiều biến thể sáng tạo hơn. Phiên bản 2025 không chỉ dừng lại ở việc đánh bông cà phê với đường mà còn kết hợp với các hương vị mới lạ.

Nguyên liệu cần có:

• 2 gói cà phê hòa tan 3in1 The Red Dao Coffeecherry (vị đen truyền thống)
• 2 muỗng đường
• 2 muỗng nước nóng
• Sữa tươi hoặc sữa thực vật tùy chọn
• Đá viên
• Topping tùy chọn: bột quế, bột matcha, shaved chocolate, hoa quả sấy

Cách thực hiện:

1. Trộn cà phê hòa tan, đường và nước nóng vào tô
2. Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh hỗn hợp trong khoảng 5-7 phút đến khi tạo thành hỗn hợp mịn màng, bông xốp
3. Chuẩn bị ly với đá và sữa
4. Múc hỗn hợp cà phê đã đánh bông lên trên sữa
5. Trang trí với các topping sáng tạo

Điểm đặc biệt của phiên bản Dalgona 2025 là việc thêm vào các lớp màu sắc và texture khác nhau. Bạn có thể tạo hiệu ứng ombre bằng cách thêm các lớp sữa màu khác nhau, hoặc blend hỗn hợp bông cà phê với các nguyên liệu như bột matcha, chocolate để tạo ra những lớp màu gradient ấn tượng.

2. Cold Brew Infusions

Cold Brew đã không còn xa lạ, nhưng phiên bản Cold Brew Infusions 2025 mang đến trải nghiệm hoàn toàn mới với việc ủ cà phê cùng các loại trái cây, thảo mộc và gia vị.

Nguyên liệu cần có:

• 100g hạt cà phê Blend của Coffeecherry (xay thô)
• 1 lít nước lọc
• Nguyên liệu infusion: cam, quế, gừng, thảo mộc hoặc berries tùy thích
• Bình thủy tinh có nắp đậy

Cách thực hiện:

1. Cho cà phê xay vào bình thủy tinh
2. Thêm nguyên liệu infusion đã chuẩn bị
3. Đổ nước lọc vào, khuấy đều
4. Đậy nắp và để trong tủ lạnh 12-24 giờ
5. Lọc hỗn hợp qua giấy lọc hoặc vải lọc
6. Thưởng thức với đá hoặc pha loãng với nước/sữa tùy khẩu vị

Những kết hợp đang thịnh hành nhất hiện nay bao gồm Cold Brew Citrus (với vỏ cam quýt), Cold Brew Berry (với dâu tây, việt quất), và Cold Brew Herbal (với hương thảo, bạc hà). Phương pháp này tạo ra hương vị phức tạp nhưng dễ uống, đặc biệt phù hợp với những người mới làm quen với cà phê.

3. Pour-Over với Phin giấy phong cách châu Á

Sự kết hợp giữa phương pháp pour-over của phương Tây và phin giấy châu Á đang tạo nên cơn sốt trong cộng đồng yêu cà phê. Phương pháp này giúp tạo ra tách cà phê có hương vị tinh tế mà không đắng gắt.

Nguyên liệu cần có:

• 20g hạt cà phê medium Blend Coffeecherry (xay vừa)
• 300ml nước nóng (92-96°C)
• Phin giấy kiểu Nhật hoặc Hàn Quốc
• Bình pha cà phê pour-over
• Cân và đồng hồ bấm giờ

Cách thực hiện:

1. Đặt phin giấy lên bình pha, tráng qua với nước nóng
2. Cho cà phê xay vào phin giấy, lắc nhẹ để bề mặt cà phê phẳng
3. Bắt đầu với blooming: rót 40ml nước nóng, đợi 30 giây
4. Tiếp tục rót nước theo chuyển động tròn từ trung tâm ra ngoài
5. Chia thành 3-4 đợt rót nước, mỗi đợt cách nhau 30 giây
6. Tổng thời gian pha khoảng 2:30-3:00 phút

Điểm đặc biệt của phương pháp này là việc sử dụng phin giấy đặc biệt có thiết kế tối ưu cho việc chiết xuất hương vị cà phê châu Á. So với phương pháp phin truyền thống, cách này cho ra tách cà phê sạch hơn, trong hơn và có độ chua dễ chịu - đặc biệt phù hợp với khẩu vị của Gen Z.

4. Espresso Tonic Fusion

Sự kết hợp giữa espresso đậm đà và nước tonic sảng khoái tạo nên loại thức uống cân bằng giữa đắng và ngọt, được giới trẻ đặc biệt yêu thích vào những ngày hè.

Nguyên liệu cần có:

• 30ml espresso (hoặc 60ml cà phê phin đặc của Coffeecherry)
• 120ml nước tonic chất lượng cao
• Đá viên
• Lát chanh hoặc cam
• Tùy chọn: siro hương vị (elderflower, lavender, vanilla)

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị ly cao với đá viên
2. Đổ nước tonic vào ly
3. Pha espresso (hoặc cà phê phin đặc) và để nguội nhẹ
4. Từ từ rót espresso lên trên nước tonic để tạo hiệu ứng phân tầng
5. Trang trí với lát chanh hoặc cam
6. Có thể thêm một chút siro hương vị tùy thích

Kỹ thuật rót espresso quyết định đến visual của đồ uống. Rót chậm và nhẹ nhàng qua thìa sẽ tạo ra hiệu ứng phân tầng đẹp mắt. Espresso Tonic Fusion là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi brunch cuối tuần hay gặp gỡ bạn bè, đặc biệt khi được phục vụ trong những chiếc ly cao thanh lịch.

5. Coffee Cocktails không cồn

Xu hướng mocktail cà phê đang phát triển mạnh mẽ, mang đến trải nghiệm cocktail sang trọng mà không cần chất cồn. Coffee Cocktails kết hợp cà phê với các loại nước ép, siro và garnish để tạo ra đồ uống phức tạp và tinh tế.

Nguyên liệu cho Vanilla Sky Coffee Mocktail:

• 60ml cold brew từ cà phê Coffeecherry
• 30ml siro vanilla
• 15ml nước cốt chanh
• Nước soda
• Đá viên
• Garnish: vỏ chanh xoắn và hoa oải hương khô

Cách thực hiện:

1. Cho đá vào shaker
2. Thêm cold brew, siro vanilla và nước cốt chanh
3. Lắc đều khoảng 15 giây
4. Lọc vào ly cocktail đã có đá
5. Thêm nước soda vừa đủ
6. Trang trí với vỏ chanh xoắn và hoa oải hương

II. Mẹo chọn cà phê phù hợp cho người mới bắt đầu

1. Tips chọn loại cà phê dễ uống

Người mới bắt đầu uống cà phê thường e ngại vị đắng. Hãy bắt đầu với các loại cà phê có mức rang Light, Light Medium hoặc Medium, vốn có vị chua nhẹ nhàng và hương thơm phong phú hơn (kể cả Aracbia hay Robusta). Dòng cà phê nguyên chất của Coffeecherry với các hạt cà phê Arabica chọn lọc từ Cầu Đất hay Blend Coffeecherry, cà phê Robusta từ Đắk Lắk được rang với profile hương vị cân bằng: hậu vị ngọt, độ đắng vừa phải.

Đối với người mới, các blend cà phê có phần trăm Arabica cao (70-100%) thường dễ tiếp cận hơn so với Robusta đậm đặc. 

2. Cách đọc hiểu thông tin trên bao bì cà phê

Hiểu được thông tin trên bao bì sẽ giúp bạn chọn được loại cà phê phù hợp với khẩu vị của mình:

• Độ rang (Roast Level): Từ Light đến Dark. 
• Nguồn gốc (Origin): Mỗi vùng sẽ cho hương vị đặc trưng khác nhau. Cà phê Colombia và Ethiopia thường có vị chua dễ chịu, phù hợp cho người mới. Cà phê Robusta Đắk Lắk thường có vị đậm đà.  
• Notes hương vị: Tìm những loại cà phê có notes trái cây, chocolate, caramel nếu bạn thích vị ngọt.
• Độ mịn xay: Tùy thuộc vào phương pháp pha, nhưng hầu hết các phương pháp pha hiện đại đều yêu cầu độ xay medium-fine.

3. Khắc phục vấn đề sợ vị đắng của cà phê

Vị đắng luôn là rào cản lớn nhất đối với người mới uống cà phê. Dưới đây là một số cách để làm giảm vị đắng:

• Chọn phương pháp pha trích xuất nhẹ nhàng như Pour-Over hoặc Cold Brew
• Thêm một chút muối vào cà phê xay trước khi pha - điều này giúp trung hòa vị đắng
• Kết hợp với sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch có độ ngọt tự nhiên
• Điều chỉnh nhiệt độ nước khi pha - nước quá nóng (>96°C) sẽ chiết xuất nhiều hợp chất đắng
• Bắt đầu với các blend cà phê chứa nhiều Arabica hơn Robusta

Coffeecherry có dòng sản phẩm Arabica Cầu Đất (Medium Roast) đặc biệt phát triển cho người mới bắt đầu, với quy trình rang và blend được tinh chỉnh để giảm vị đắng mà vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của cà phê.

Kết luận

Năm 2025 mở ra thời đại mới cho văn hóa thưởng thức cà phê với 5 phương pháp sáng tạo đang được giới trẻ yêu thích: Dalgona Coffee Upgrade, Cold Brew Infusions, Pour-Over với phin giấy châu Á, Espresso Tonic Fusion và Coffee Cocktails không cồn. Mỗi phương pháp mang đến không chỉ hương vị độc đáo mà còn là trải nghiệm thị giác tuyệt vời.

Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã quen thuộc với cà phê, những phương pháp này đều dễ dàng thực hiện tại nhà với nguyên liệu cơ bản. Hãy thử bắt đầu với bộ sản phẩm Cà phê nguyên chất của Coffeecherry, được thiết kế đặc biệt cho người trẻ với đầy đủ nguyên liệu cho cả 5 phương pháp trên.